Knödelwochen im Romantik Hotel GMACHL

18.04.2019

„Knödel rund und g’sund“, das ist nicht einfach nur so dahingesagt: Die Knödelwochen im Romantik Hotel GMACHL begeistern Sie kulinarisch im Mai.

 

Knödelwochen im Romantik Hotel GMACHL

Im Romantik Hotel GMACHL erwartet Sie das Beste der Salzburger Küche mit ausgesuchten Highlights vom Team der GMACHL-Haubenküche um Chef Christian Kastenmeier. Regelmäßig dürfen wir Sie mit unseren Themenwochen verzaubern, die sich mit saisonalen und wohlschmeckenden Schwerpunkten aller Art beschäftigen. Vom 6. bis 26. Mai 2019 laden wir Sie zu „Knödel rund und g’sund“ ein. Die GMACHL-Knödelwochen widmen sich der beliebten Teigspeise in allen Variationen. Ob klassisch oder modern, ob süß oder pikant, hier erwartet Sie Hochgenuss pur. Einen ersten Vorgeschmack samt exklusivem Rezept zum Nachkochen dürfen wir Ihnen bereits heute präsentieren.

 

Ein erster Blick auf den Speiseplan

Knödel ist nicht gleich Knödel, das stellen wir bei den Knödelwochen liebend gerne und laufend unter Beweis. Wir servieren ausgesuchte Schmankerl zu den verschiedensten Gängen und verlassen uns auf traditionelle Rezepte, die natürlich raffiniert und unverschämt lecker verfeinert wurden. Freuen Sie sich auf:

  • Kaspressknödel, Leberknödel, Tiroler Speckknödel, Grießknödel, Karfiol-Sesamknödel
  • Spinatknödel mit brauner Butter und Elixhausener Bergkäse, Waldpilzknödel, Rote-Beete-Knödel mit Krenschaum und gedämpftem Waller, Bärlauchknödel
  • Mohnknödel, Topfenknödel, Erdbeerknödel

Probieren Sie unsere Bärlauchknödel!

Bei den GMACHL-Knödelwochen „Knödel rund und g’sund“ dürfen wir Sie mit einigen der besten Knödel-Rezepte aus Österreich verwöhnen und begeistern. Sie können es kaum noch erwarten oder möchten eines der kulinarischen Highlights selbst nachkochen? Versuchen Sie sich doch an unseren Bärlauchknödeln mit diesem Rezept von Küchenchef Christian Kastenmeier!

Zutaten:

  • 100 g Bärlauch
  • 70 g Butter
  • 3 Eier
  • 160 g Grieß
  • 70 g Brösel
  • 500 g Topfen
  • Salz, Muskat
  • 4 EL Parmesan

Bärlauch blanchieren, ausdrücken & hacken. Butter und Dotter schaumig rühren, Grieß, Brösel und Topfen zugeben. Mit Salz und Muskat würzen. Bärlauch zugeben, steif geschlagenen Eischnee unterheben. Knödel formen und in siedendem Wasser ca. 15 min kochen. Mit brauner Butter und Parmesan verrühren.

So und nicht anders geht Knödel essen in Salzburg – bei den Knödelwochen im GMACHL ist ab 6. Mai 2019 garantiert auch für Sie etwas dabei. Wir würden uns freuen, Sie bekochen und verzaubern zu dürfen, und nehmen Ihre unverbindliche Urlaubsanfrage gerne entgegen!


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