Ihre Grill-Tipps vom GMACHL-Küchenteam

14.08.2012

Alles rund um's Grillen - die besten Tipps und Tricks aus Ihrem Romantik Hotel GMACHL

Ein lauer Sommerabend steht vor der Tür, Wein und Bier sind eingekühlt, die Soßen fertig,  Fleisch und Würstchen sind eingekauft... die perfekten Bedingungen für Ihre Grill-Feier! Grillen in der wahrscheinlich schönsten Jahreszeit verbreitet nicht nur mediterranes Feeling, es ist auch die optimale Gelegenheit für einen geselligen Abend! Was Sie für Ihren perfekten Grill-Abend benötigen und viele Tipps und Tricks rund um die richtige Glut, Fleischkauf & Co erfahren Sie natürlich in Ihrem GMACHL-Blog!


Die richtigen Grill-Vorbereitungen für einen gelungenen Abend

Sie grillen vorzugsweise mit Holz? Heizen Sie das Feuer zirka 2 Stunden vor Grillbeginn an, damit das Holz auch wirklich durchglüht. Verwenden Sie dabei harzarmes Holz wie Buche, Eiche oder Birke. Holzkohle oder Holzbriketts brauchen je nach Anzünder-Art 20 bis 45 Minuten bis zur weißen Glut.


Worauf muss ich beim Fleischkauf achten?

Sie haben wenig Zeit, um Ihre Grillspezialitäten selbst vorzubereiten? Kein Problem - in Ihrer Landmetzgerei GMACHL erhalten Sie auch mariniertes Fleisch ganz nach Ihrem Geschmack! Viele Grill-Gustostückerl warten auf Sie: Leckere Grill-Spieße mit Gemüse und Fleisch, ausgefallene Speck-Sticks und Feines vom Fisch sind für Sie erhältlich!  Genießen Sie den Geschmack von frischer Fleisch- und Wurstware in bester Qualität! Beachten Sie, die Fleischstücke 2-3 Stunden früher aus dem Kühlschrank herauszunehmen und erst unmittelbar vor dem Grillvorgang zu salzen - so bleibt Ihr Fleisch saftig!


Richtiges Grillen von Würstchen und Gemüse

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis Ihrer Würstchen erreichen Sie durch "indirektes Grillen": Platzieren Sie Ihre Würstchen seitlich neben der Hitzequelle und bräunen Sie die Würstel erst am Ende direkt über den Kohlen. Auch für Gemüse-Fans ist die Grill-Auswahl riesig: Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Auberginen, Mais, Champignons, Ofen-Kartoffeln oder auch Kürbis machen auf dem Grill eine gute Figur. Pinseln Sie Ihr Gemüse mit etwas Öl oder Butter ein und grillen Sie es direkt auf dem Rost oder eingewickelt in Alufolie.


So wird Ihre Grill-Marinade besonders g'schmackig!

Für Ihre Gewürz-ÖL-Marinade nehmen Sie 3 bis 4 TL Gewürze und verrühren Sie diese mit dem Öl. Danach geben Sie den Saft einer frisch gepressten Zitrone dazu und lassen die Marinade vor der Anwendung einige Zeit ziehen, damit die Aromen der Gewürze in das Öl übergehen. Fleisch bestreichen - fertig.

 

Für Ihre Honigmarinade pressen Sie 3 Knoblauchzehen und mischen 3 Esslöffel Honig dazu. Geben Sie etwas Zitronensaft und ein wenig Senf dazu und würzen Sie die Honigmarinade je nach Geschmack mit Pfeffer und/oder anderen Gewürzen. Geben Sie die Marinade auf Ihr Fleisch und grillen Sie es im Anschluss.


GMACHL Deko-Ideen für Ihren Grill-Tisch

Frisch gepflückte Wiesenblumen,  schöne Steine sowie ein paar Kerzen oder Lampions sorgen für die richtige Stimmung. Auch bunte Serviettenringe frischen Ihren Tisch auf, so freuen sich Ihre Gäste über das "gewisse Etwas" - denn das Auge isst bekanntlich mit. Wunderschönes Deko-Material wie Serviettenringe mit Obstmotiven aus Stoff sowie verschiedene Perlen- oder Glasdesigns sind an der Rezeption in Ihrem Romantik Hotel GMACHL erhältlich... und bei Ihrem nächsten Besuch in Elixhausen, lassen Sie sich einfach von der liebevollen Dekoration Ihres GMACHL Haubenrestaurants inspirieren!



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