GMACHL Tipp-Ecke: Grillen leicht gemacht

16.07.2013

Sommer, Sonne, Gute Laune = Grillsaison

Wenn es draußen länger hell ist, einem der Geruch von frisch gemähtem Rasen in die Nase steigt und die Grillen zirpen... was gibt es da Schöneres als ein gemeinsames Grillen mit Freunden und Familie?  Ob am See, auf der Terrasse, am Balkon oder im Garten... grillen kann man bei Schönwetter nahezu überall.

 

Auf die Dauer werden die stets gleich zubereiteten Saucen und Beilagen meist langweilig, weshalb wir Ihnen im heutigen GMACHL Blog Grilltipps und Tricks vorstellen, die Ihre Grillfeier zu etwas Außergewöhlichem machen. Freuen Sie sich auf Abwechslung beim Grillen mit unseren Grillrezepten aus der Haubenküche GMACHL!


GMACHL Grilltipp N° 1: Ausgefallene Beilagen

Haben Sie schon einmal Kürbis gegrillt? Glacierte Kürbisspalten machen auch am Grillrost eine tolle Figur - ob als Hauptgericht oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch schmeckt der leuchtend-orange und leicht süßliche Kürbis besonders lecker: Halbieren Sie für eine Anzahl von 4 Personen ca. 2 kg Kürbis und entfernen Sie die Kerne und Fasern. Kürbisse in Spalten schneiden und die Enden abschneiden. Anschließend mit zerlassenem Butterschmalz bestreichen, salzen pfeffern und zehn Minuten ziehen lassen.

 

Butter für die Glasur schmelzen und mit 2 EL Ahornsirup, 1 EL Apfelessig und 2 TL Currypulver sowie etwas Salz vermischen. Nun legen Sie die Kürbisspalten auf den Grillrost legen und bei mittlerer Hitze grillen. Nach 15 Minuten das Kürbisfleisch auf beiden Seiten mit der angerührten Glasur bestreichen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel rund zehn Minuten weiter garen - bis es weich ist. Dabei immer wieder glasieren. Salzen, mit der übrigen Glasur beträufeln und servieren.


Beim GMACHL Sonntagsgrill entfachen wir ein besonderes Feuer für SIE

Wenn auch Sie Feuer und Flamme für Grill-Delikatessen sind, sind Sie bei uns im Romantik Hotel GMACHL an den kommenden Sonntagen richtig! Ab sofort servieren wir Ihnen an den Sommer-Sonntagen delikate Bratenstücke im Ganzen!  Und das Ganze auf schonende Art und Weise... wir grillen nämlich im Smoker nach traditionell American Barbecue-Stil für Sie!

 

Mit dem GMACHL Sonntagsgrill möchten wir das gemütliche Zusammensein im Kreise von Familie und Freunden neben den kulinarischen Genüssen fördern. In unserem wunderschöner Gastgarten mit Kastanienbäumen und in unserem im traditionellen Stil bewahrten Gaststuben können Sie die Grillspezialitäten in Ruhe genießen.

Zudem stammen unsere servierten Fleisch- und Fischköstlichkeiten vom Grill zu einem großen Teil aus unserer hauseigenen Landmetzgerei GMACHL, weshalb wir hohe Qualität und Frische garantieren können.


 

GMACHL Grilltipp N° 2: Grillen mit dem Smoker

Die besonderen Eigenschaften vom Grillen mit dem Smoker sorgen dafür, dass eine andere Zubereitung als herkömmlich des Grillgutes möglich ist und ein intensiveres Geschmackserlebnis erreicht werden können. Doch wie funktioniert grillen mit einem Smoker überhaupt?

 

Smokergriller sind in der Regel dreigeteilt in: eine Brennkammer (in der das Feuer mit Holz entfacht wird), eine Garkammer und einen Kamin. In der Garkammer wird das Grillgut, wie Fleisch oder Fisch, platziert und langsam mit Hilfe des heißen Holzrauches gegart.  Bei dieser Grillmethode wird das Grillgut also eher geräuchert als tatsächlich über direkter Hitze gebraten.


Grillrezept vom GMACHL Küchenteam

Zum Abschluss verraten Ihnen unsere GMACHL Haubenköche ein besonders raffiniertes Grillrezept zum Nachgrillen! Begeistern Sie Ihre Gäste mit "Lamm in der Pfefferkruste mit mediterranem Grillgemüsesalat"

 

Hier geht's zu Ihrem GMACHL Grillrezept!

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Gutes Gelingen wünscht das gesamte GMACHL Team!

 

Bildnachweise: Romantik Hotel GMACHL    



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