Exklusives Haubenrestaurant in Salzburg

Genuss pur im Restaurant GMACHL in Elixhausen

Bei der Zubereitung der Speisen wird im Haubenrestaurant GMACHL in Salzburg besonders großer Wert auf Regionalität und Frische der Zutaten gelegt. Ausschließlich qualitativ hochwertige Produkte werden in der Gault-Millau-Küche zu Köstlichkeiten verarbeitet.

 

Getreu dem hoteleigenen Motto den Gästen „das Beste für Leib und Seele zu bieten“, kommt im Salzburger Haubenrestaurant GMACHL nur das Beste vom Besten in Töpfe und Pfannen. Ob Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse, hier schmeckt’s nach mehr!

 


Rezepteküche

 

Bärlauchknödel - eine runde Sache gegen Langeweile

 

 

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Genießen Sie die Frühlingssonne bei einem Spaziergang - sie werden den bekannten Bärlauchgeruch entlang von Bächen und am Waldesrand wahrnehmen. Um einer Verwechslung mit giftigen Doppelgängern vorzubeugen, orientieren Sie sich an den weißen Bärlauchblüten zwischen den frischgrünen nach Knoblauch riechenden Blättern.

 

Versuchen Sie sich doch an unseren Bärlauchknödeln mit diesem Rezept von Küchenchef Christian Kastenmeier!

 

Zutaten

  • 100 g Bärlauch
  • 70 g Butter
  • 3 Eier
  • 160 g Grieß
  • 70 g Brösel
  • 500 g Topfen
  • Salz, Muskat
  • 4 EL Parmesan

Anleitung

 

Bärlauch blanchieren, ausdrücken & hacken. Butter und Dotter schaumig rühren, Grieß, Brösel und Topfen zugeben. Mit Salz und Muskat würzen.

Bärlauch zugeben, steif geschlagenen Eischnee unterheben. Knödel formen und in siedendem Wasser ca. 15 min kochen.

Mit brauner Butter und Parmesan verrühren. Wir reichen grünen Salat als Beilage.


Renommiertes Haubenrestaurant in Salzburg

Das sympathische Restaurant ist nicht nur in Salzburg bekannt, sondern wird auch außerhalb der Region als echter Geheimtipp gehandelt. Kein Wunder, denn im Lokal des Wellnesshotels GMACHL finden Sie die gekonnte Verbindung zwischen altbewährten und innovativen Rezepten. Zudem wurde das GMACHL-Restaurant vom internationalen Gourmet-Führer Gault Millau auch dieses Jahr wieder mit 13 Punkten bewertet – dies entspricht einer Haube.


Gourmetgenuss mit exklusiven Schmankerln

Küchenchef Christian Kastenmeier und sein Team sind wahre Meister der kreativen Kochkunst – sieben Tage die Woche. Also egal wann Sie Lust auf exklusive Schmankerl aus der GMACHL-Haubenküche in Salzburg bekommen, schauen Sie einfach vorbei!

 

Gourmetwochen


Essen im gemütlichen Ambiente

Auch auf das Ambiente wird großer Wert gelegt: Im Winter können Sie Ihr Dinner in einer von vier gemütlichen „Stuben“ genießen, von denen drei zugleich die perfekte Kulisse für Ihre Weihnachtsfeier bieten. Liebevolle Details verleihen den Räumen das gewisse Etwas. Im Sommer lädt der sonnige Gastgarten zum Verweilen ein. Blühende Kastanienbäume machen den Gastgarten im Frühling zu einem weißen Blütenmeer.


Restaurant-Gutscheine und Tisch reservieren

Sie wollen jemandem eine unvergessliche Überraschung bereiten? Schenken Sie kulinarischen Genuss mit den GMACHL-Restaurant-Gutscheinen. Die Geschenkgutscheine können Sie ganz bequem online bestellen. Ebenso unkompliziert ist es, im Salzburger Haubenrestaurant unter Tel. +43 662 480212 oder auch online über das Formular einen Tisch zu reservieren – einfach online Datum, Personenanzahl und persönliche Wünsche eintragen und abschicken.

 

Haben Sie nun Lust bekommen auf ein abwechslungsreiches Menü, das Sie entzücken wird? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere Speisekarte und nehmen Sie noch heute Kontakt zum GMACHL-Team auf!

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