Exklusive Genusskompositionen aus dem Restaurant GMACHL Salzburg

Im Haubenrestaurant GMACHL schmecken Sie das Glück!

Unser Leben wäre nur halb so schön ohne die süßen Momente... wie ein unglaublich köstliches Dessert aus der renommierten GMACHL Haubenküche.

Unsere Köche schwingen den Schneebesen wie Dirigenten und komponieren Nachspeisen, die eine wahre Geschmackssymphonie an Ihrem Gaumen auslösen...

DAS sind Momente, in denen Sie es spüren & schmecken - das GLÜCK.

Unsere aktuelle Speisekarte

Werfen Sie einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte und holen Sie sich schon jetzt Appetit beim Durchlesen unserer Menükarte und erfreuen Sie sich über die besonderen Köstlichkeiten!

Ihre Menükarte zum klassischen Download:

 

 

Menükarte

Vorschau für den kulinarischen GMACHL Frühling 2017

Passend zum Frühling starten wir auch in unserem Gourmet-Restaurant mit dem speziell kreierten GMACHL Romantik-Menü:

 

 

 

Gebeizte Salzkammergut Lachsforelle
mit Orangen-Safran-Fenchel und grünem Apfel

oder

Gebratener Aberseer Schafskäse
mit Kürbiskernen, Thymian-Marillen und Frühlingskräutern

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Sellerieschaumsuppe
mit Apfel-Thymian-Chutney und Entenravioli

oder

Weiße Spargelschaumsuppe
mit Bärlauchöl und gebackenem Dotter

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Marinierte Cantaloupe Melone
mit Champagnergelee

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Rücken und Keule vom Kaninchen
mit Lardo, gelben Basilikum-Tomaten
und gebratenem Erdäpfelflan

oder

Gebratene Chiemsee Reinanke
mit lauwarmen Rahmgurken und Dillcreme

oder

Hausgemachte Gnocchi
mit mariniertem Rhabarber-Spargelgemüse, Ysopgewürz
und Parmesanschaum

***

Marinierter Waldbeerensalat
mit Zitronenjoghurt und Ingwersud

oder

Variation von der Minze
mit Valrhona Schokolade

 

 

 

 

 

 

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